柿の時期です

庭の柿の木に柿がたわわに実っています。渋柿と甘柿の木がそれぞれ1本ずつありますが、まずはじめに食べごろになるのは甘柿から。

柿の実の表面は白く粉がかかったように見えますが、これは農薬とかではありませんよ。果物や野菜の表面に現れる白い粉は「ブルーム」と呼ばれるもので、人にも全くの無害です。果物や野菜に自然に現れるもので、水分の蒸発を防いだり病気から守る働きがあるそうです。白い粉のようなものがあればとても新鮮と言えるのかもしれません。

その白い粉を拭き取ると、ピカピカと光り輝くオレンジ色の柿の姿になります。

kaki